




低溫接酒,即出酒時出酒溫度與室溫相等是更好的,出來的酒溫度太高,不只酒精會蒸發(fā)掉,除乙醇外的芳香物質(zhì)也會蒸發(fā)殆盡。此外,咱們在陳釀、瓶裝白酒過程中,堅持正常的室溫即可,存酒環(huán)境請確保枯燥、通風(fēng)。
無論是大中小型酒廠,仍是家庭自釀,出產(chǎn)出來的白酒都是用陶缸來儲存的,我們必定在想,這到底是為什么呢,白酒為什么要用缸來裝?陶缸一般選用黏土燒結(jié)而成,壇的內(nèi)部和外部都要涂上一層釉質(zhì)。
陶缸雖好,但是在前列次運用的時分一定要進行處理。可以用新壇來灌裝成品酒,但較好先灌裝'帶糟'(半成品),然后再灌裝成品酒。原因在于新壇疵點比較多,簡單滲漏,對酒的陳化晦氣,也易導(dǎo)致酒質(zhì)變壞。此外,因為新陶缸剛剛燒制好,缸壁的毛細孔較多,直接盛酒損耗較大。
河南竇谷糖機械銷售有限公司的工程技術(shù)人員精心研制的制粉設(shè)備,面粉機組,制糖設(shè)備,制酒設(shè)備,清糧設(shè)備,除塵設(shè)備,輸送設(shè)備,一直走在同行業(yè)的前列。產(chǎn)品銷往全國各地,并銷于其他國家,深受廣大用戶的歡迎。
維護比修理更節(jié)省費用:由于維護是對正常運轉(zhuǎn)的小型釀酒設(shè)備進行的保養(yǎng),不需要更換零部件,在經(jīng)濟上花費較少,生產(chǎn)設(shè)備能正常運行,不影響廠內(nèi)其它設(shè)備的使用,也不影響生產(chǎn)的進行。修理則不同,是對小型釀酒設(shè)備已經(jīng)發(fā)生的故障進行排除。既然是故障,就說明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞,要更換一些零部件,一般代價都很高,費用也較大。
目前白酒機械化生產(chǎn)普遍采用的設(shè)備有風(fēng)送二次除塵除雜原料粉碎系統(tǒng)、大曲機械化制曲系統(tǒng)、麩曲機械通風(fēng)制曲系統(tǒng)。白酒釀造采用機械通風(fēng)晾渣、吊車抓斗運輸及活動甑、工藝先進的節(jié)能不銹鋼蒸餾設(shè)備等。白酒貯存采用10~100t不等的大型容器。酒的老熟采用了包括高頻處理、超聲波處理、磁場處理和微波處理等在內(nèi)的先進儀器設(shè)備。
